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Restaurantes y alimentos
Más mesas atendidas, menos mermas.
SERVICIO · VIERNES 8:47 PM · HORA PICO
📱 «Mesa para 6 hoy?» (WhatsApp)✓ reservada 9:15
📞 Llamada: pedido para llevar✓ voz IA · $482
🔔 Recordatorio a reserva de 9:30confirmó ✓
Mensajes sin responder0
COMPRAS · PRONÓSTICO DE MAÑANA
Comensales previstos214 · 89% confianza
Pollo14 kg → pedido ✓
Quesoalcanza 22 platillos
Merma de la semana−38% vs mes pasado
MÁRGENES · POR PLATILLO
⭐ Arrachera61.2% margen
⚠ Pasta del día18.4% — LISA sugiere +$14
EL DOLOR
Llamadas y WhatsApp sin contestar en hora pico = clientes perdidos.
LA CURA · AGENTE DE RESERVAS Y PEDIDOSToma reservas y pedidos por WhatsApp y teléfono, incluso en hora pico.
EL DOLOR
Compras a ojo: mermas cuando sobra, ventas perdidas cuando falta.
LA CURA · PREDICCIÓN DE DEMANDACuánto comprar y cuánto personal programar según el día previsto.
EL DOLOR
Cero visibilidad de qué platillo deja margen y cuál solo da trabajo.
LA CURA · CENTRAL DE MÁRGENESPregunta «¿qué platillo me deja más?» y decide el menú con números.
LO QUE REPORTA LA INDUSTRIA
−40%no-shows con recordatorios IA
−50%merma el primer año (Winnow >40%)
92%precisión de pronóstico IA (vs 65% humana)
Hecho a tu medida, no a la del sector
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